Syre i vin: Hvad betyder det egentlig? Syre i vin er en af grundpillerne i vinens karakter. Det er ikke det samme som sødme eller tanniner, men en væsentlig del af vinens friskhed og struktur. Når vi taler om syre i vin, refererer vi ofte til et mål for hvor “sprød” og vital vinens fornemmelse […]