Indledning: Madpyramiden 1976 som kulturhistorisk fænomen Madpyramiden 1976 er et navn, der vækker nysgerrighed hos madelskere, kulturhistorikere og arrangementsteoretikere. I løbet af 1970’erne opstod der i danske og nordiske hemmelige hjørner af mad- og events-sfæren projekter, der kombinerede gastronomi, scenografi og kollektiv oplevelse. En typisk karakteristik ved det, der senere blev omtalt som Madpyramiden 1976, […]
At få børn og voksne til at spise godt i løbet af en travl hverdag behøver ikke være en kamp. En nem sund madpakke kan være nøglen til et mere energifyldt skole- eller arbejdsdag, færre sultne pauser og mindre improviseret junkfood. I denne guide dykker vi ned i, hvordan du sammensætter en nem sund madpakke, […]
Ris er en af de mest alsidige basevarer i et balanceret køkken. Med fokus på Sundeste Ris kan du nyde alle de positive sider af ris – uden at gå på kompromis med ernæring, smag eller socialt samvær ved events og måltider. Denne guide går i dybden med, hvad “sundeste ris” betyder i praksis, hvilke […]
Slankemad med blomkål: hvorfor blomkål er din bedste allierede i vægttab Når vi taler om slankepålidelige måltider, står blomkål ofte som en overraskende stor helt. Slankemad med blomkål udnytter den tætskårne, hvide grøntsag til at give fylde, tekstur og volumen uden at tilføre unødvendige kalorier. Blomkåls mildhed gør det nemt at erstatte kalorierige ingredienser som […]
Fiskefrikadeller er en dansk klassiker, der bygger på lette råvarer, delikate smagsnuancer og et nærende grundlag. For at gøre måltidet endnu mere balanceret og mættende er det oplagt at tænke nøje gennem Sundt tilbehør til fiskefrikadeller. I denne guide dykker vi ned i, hvordan du sammensætter farverige grøntsager, fiberrige kilder til kulhydrater, sunde dips og […]
En sund hjemmelavet muslibar er mere end blot en lille snack. Den kan være en nærende kilde til fibre, energi og langsom frigivelse af kulhydrater, som hjælper kroppen med at holde sig metabolisk stabil i løbet af en travl arbejdsdag eller en aktiv weekend. I denne dybdegående guide udfolder vi, hvordan du laver, tilpasser og […]
Når juletiden nærmer sig, står spørgsmålet om salt i risengrød til risalamande ofte på bordet hos familier, kokke og madentusiaster. Den danske jules dessertbølje hviler på to hovedelementer: risengrød og risalamande. Og midt i denne søde kombination dukker spørgsmålet op som et lille kompas: skal der salt i risengrød til risalamande? Denne guide giver dig […]
En sund rugbrødsmad er mere end blot en hurtig frokost. Den kombinerer fiber, protein og sunde fedtstoffer i en kompakt, måltidsvenlig pakke, der holder dig mæt længere og giver stabil energi gennem dagen. I denne guide dykker vi ned i, hvordan du laver en sund rugbrødsmad, hvorfor rugbrød ofte bliver det foretrukne valg i en […]
At få adgang til sund mad behøver ikke at være en dyr eller kompliceret affære. I denne guide dykker vi ned i principperne for Sund mad for fattige, og hvordan man gennem smart planlægning, prisbevidste indkøb og kreative madidéer kan skabe velsmagende, næringsrige måltider uden at sprænge budgettet. Vi kigger også på, hvordan mad og […]