Indledning: Madpyramiden 1976 som kulturhistorisk fænomen Madpyramiden 1976 er et navn, der vækker nysgerrighed hos madelskere, kulturhistorikere og arrangementsteoretikere. I løbet af 1970’erne opstod der i danske og nordiske hemmelige hjørner af mad- og events-sfæren projekter, der kombinerede gastronomi, scenografi og kollektiv oplevelse. En typisk karakteristik ved det, der senere blev omtalt som Madpyramiden 1976, […]
At få børn og voksne til at spise godt i løbet af en travl hverdag behøver ikke være en kamp. En nem sund madpakke kan være nøglen til et mere energifyldt skole- eller arbejdsdag, færre sultne pauser og mindre improviseret junkfood. I denne guide dykker vi ned i, hvordan du sammensætter en nem sund madpakke, […]
Ris er en af de mest alsidige basevarer i et balanceret køkken. Med fokus på Sundeste Ris kan du nyde alle de positive sider af ris – uden at gå på kompromis med ernæring, smag eller socialt samvær ved events og måltider. Denne guide går i dybden med, hvad “sundeste ris” betyder i praksis, hvilke […]
Slankemad med blomkål: hvorfor blomkål er din bedste allierede i vægttab Når vi taler om slankepålidelige måltider, står blomkål ofte som en overraskende stor helt. Slankemad med blomkål udnytter den tætskårne, hvide grøntsag til at give fylde, tekstur og volumen uden at tilføre unødvendige kalorier. Blomkåls mildhed gør det nemt at erstatte kalorierige ingredienser som […]
Fiskefrikadeller er en dansk klassiker, der bygger på lette råvarer, delikate smagsnuancer og et nærende grundlag. For at gøre måltidet endnu mere balanceret og mættende er det oplagt at tænke nøje gennem Sundt tilbehør til fiskefrikadeller. I denne guide dykker vi ned i, hvordan du sammensætter farverige grøntsager, fiberrige kilder til kulhydrater, sunde dips og […]
En sund hjemmelavet muslibar er mere end blot en lille snack. Den kan være en nærende kilde til fibre, energi og langsom frigivelse af kulhydrater, som hjælper kroppen med at holde sig metabolisk stabil i løbet af en travl arbejdsdag eller en aktiv weekend. I denne dybdegående guide udfolder vi, hvordan du laver, tilpasser og […]
Når vi taler om kalorie æg, taler vi ikke kun om et grundlæggende madprodukt. Æg er en fascinerende kilde til næring, som kan tilpasses utallige måder i hverdagen, i sportens verden og ved store arrangementer. Denne artikel dykker ned i emnet kalorie æg fra flere vinkler: ernæring og tilberedning, praktiske anvendelser i måltider, myter omkring […]
Forsøger du at få styr på kebab kalorier, uden at gå glip af den smagfulde oplevelse? Denne guide går i dybden med, hvordan kalorierne i kebab beregnes, hvilke faktorer der påvirker dem, og hvordan du kan nyde kebab kalorier på en balanceret måde – også når du står over for mad og events, hvor kebab […]
Når juletiden nærmer sig, står spørgsmålet om salt i risengrød til risalamande ofte på bordet hos familier, kokke og madentusiaster. Den danske jules dessertbølje hviler på to hovedelementer: risengrød og risalamande. Og midt i denne søde kombination dukker spørgsmålet op som et lille kompas: skal der salt i risengrød til risalamande? Denne guide giver dig […]
Hvis du ønsker en effektiv vej til vægttab uden at gå på kompromis med smag og nydelse, er vegetar slankemad en fremragende tilgang. Denne løsning kombinerer plantebaserede ingredienser med gennemtænkte portionsstørrelser, fiberfyldte kilder og proteiner, der holder dig mæt længere. Med vegetar slankemad får du ikke bare vægttab; du får også en mere energifyldt hverdag, […]
Velkommen til en dybdegående gennemgang af kalorier i oksekød og hvordan kcal i oksekød påvirker dine måltider, din planlægning og dine festlige anledninger. Denne guide går i dybden med, hvordan forskellige udskæringer og tilberedningsmetoder påvirker energitætheden, hvilke faktorer der gør kcal i oksekød varierende og hvordan du kan bruge viden om kalorier i oksekød til […]
En sund rugbrødsmad er mere end blot en hurtig frokost. Den kombinerer fiber, protein og sunde fedtstoffer i en kompakt, måltidsvenlig pakke, der holder dig mæt længere og giver stabil energi gennem dagen. I denne guide dykker vi ned i, hvordan du laver en sund rugbrødsmad, hvorfor rugbrød ofte bliver det foretrukne valg i en […]
Kanelsnegle er en elsket del af dansk bagetradition og en hyppig gæst i både cafeer og hjemmekøkkener. Når vi nyder en sød bid, er kalorierne ofte i fokus – især hvis man følger et-stykke-ordning eller planlægger sin kost omkring særlige begivenheder. I denne guide dykker vi ned i kalorier i en kanelsnegl, hvordan energien fordeler […]
At få adgang til sund mad behøver ikke at være en dyr eller kompliceret affære. I denne guide dykker vi ned i principperne for Sund mad for fattige, og hvordan man gennem smart planlægning, prisbevidste indkøb og kreative madidéer kan skabe velsmagende, næringsrige måltider uden at sprænge budgettet. Vi kigger også på, hvordan mad og […]
Madforgiftning kylling – hvad betyder det for dig og dit hjem? Madforgiftning kylling er en af de mest almindelige fødevareproblemer i danske hjem og ved mad- og events, hvor store mængder kylling håndteres på kort tid. Når kylling ikke håndteres, opbevares eller tilberedes korrekt, kan bakterier som Salmonella og Campylobacter formere sig og forårsage symptomer […]
I en verden, hvor bæredygtighed og sund kost bliver stadig mere centrale, spiller Fonden for Plantebaserede Fødevarer en vigtig rolle i at styrke forskning, udvikling og formidling af plantebaserede løsninger. Fonden for Plantebaserede Fødevarer støtter projekter, der fremmer grønnere råvarer, nye teknologier og en kultur, hvor plantebaserede valg bliver lettere at vælge i hverdagen. Denne […]